光と緑あふれる空間に・・・
というコンセプトで造られた
あけぼの店の　夏の庭

真っ赤に熟れて、おいしそう！

に見えるのは、ヤブツバキの実。

古くから、髪や肌の保湿につかわれてきた
椿油は、この実の硬い殻を割って作られます。
食用にも使われていて、
成分が似ていることから
「和製のオリーブオイル」とも言われています。

　玄関前の築山の東に
　鈴なりについている実は
　ツリバナの実
　

　若い実なので、緑色ですが
　赤く色づいて　風に揺れると
　とっても愛らしい実ですが
　もっぱら鑑賞用です。

　こちらは　どんぐりの赤ちゃん。

　どんぐりは、
　ブナ、カシ、シイ、ナラの木などの実
　の総称で、日本だけで２０種類もあるそうです。

　これは「アラカシの実」

　どんぐり！
　で間違いではないですけど。　

こちらは
うちの社長が植えた　ペパーミント。

ホームセンターでプランターと土を
買ってきて植えました。

ミントは丈夫で、たくさん増えるので
デザートやドリンクに　大活躍！です。
家庭菜園　（家庭ではないから店舗菜園？）
のハーブが、空間だけでなく
お料理にも彩りを添えています。

光とみどりあふれる空間。
ライトアップしているので　夜も楽しめます。

しらき

お客様のテーブルには
ランチョンマットを用意しております。

その季節、季節を描いているのは
あけぼの店　各お部屋の入り口の名札を
一刀彫で作ってくださった
駒沢聖刀先生です。

「夏は朱雀色で楽しんで」

「ふぅん。」　と
気にも留めない方も多いですけど・・・

けっこうな頻度で尋ねられる

あるある質問　その１　　「これ、どう読むんですか？」

はい。　　「すざく」　と読みます。

そもそも、朱雀は
四神（中国の神話、天の四方の方角を司る霊獣）のこと。
木＝東＝青　　　　　東の青竜
金＝西＝白　　　　　西の白虎
火＝南＝赤（朱）　　南の朱雀
水＝北＝黒　　　　　北の玄武

それぞれの方角と色を冠し　四獣と結びつけて
「青竜」　「朱雀」　「白虎」　「玄武」　だそうです。
（五行説では、中央に黄龍、または麒麟。）

平城京の南北を通る朱雀大通り、そして朱雀門はここからきています。
会津藩の若い武士たちは白虎隊と名付けられたり、
人の一生を「青春」～「玄冬」　と分ける言葉もありますね。

で、本題に戻りますが、朱雀は南の方角、色は赤。
つまり、朱雀色は赤（朱）色のことなのです。

そして、あるある質問その２　「この花はなんですか？」

なんの花でしょうね。
実のところ・・・　
花の名前がわからないのです。

が・・・・

チェリーセージ　に、よく似た花・・・？
みたい・・・ですよね。

（駒沢先生　違ってたらゴメンナサイ！）

でもね、「何の花なんでしょう？」

そう尋ねられることで始まるお客様とのお話が
けっこう好きだったりするのです。

「お花好きなんですね。」　

「そうね、ちょっと絵を習ってるので。」

「こんなのうちの畑に咲いてるわよ。」

「畑ですか。新鮮なお野菜いいですね！」

そんなきっかけで、始まるお客様とのお話から
季節のお花や野菜、そして気候や肥料のお話など。
直接　お料理とは関係なさそうでも、
お話するうちに好みがわかったり
今日がお誕生日だと教えてくださったり
島だから遊びにいらっしゃい！と名刺をいただいたり・・・

ストアコンセプト
「もう一つの我が家」

まるで親戚のおばちゃん家に集まったみたいに
くつろいで　楽しんでくださること　

みんなで　お祝いしたい時
法要後のお食事会にも・・・

どんなことも、遠慮なくお話しくださいね。

しらき

本日は「土用」　の丑の日。

日本全国で、「土用」に食べるものはそれぞれですが、
最もポピュラーなのはご存じ「うなぎ」　です。

 でも・・・・なんで「うなぎ」なの？

（・・・という以前にもご紹介したことがありますから
メンドーな方は　下の　★★★　までスルーしてくださいね！）

諸説ありますが・・・

最も有名なのは、売り上げが伸びず困っている鰻屋に、
平賀源内が「本日土用　丑の日」と
看板を書いてはり出してやったのが評判に…という説。

これが本当なのかは定かではありませんが、
元々土用というのは、中国より伝わる陰陽五行説に基づくもので、
この世のあらゆるものを木火土金水の5種に分類して当てはめ、
春は木、夏は火、秋は金、冬は水…と四季にわけました。
そして残りの土は各季節の終わりの約18日間を割り当てました。
この期間を土用と呼ぶので、年4回巡ってきます。
丑(ウシ)の日は、十二支を1日ずつ順に割り振ったもので、
12日で一巡します。
土用の期間に巡ってきた丑の日が「土用丑の日」なので、
土用の間に2回巡ってくる場合もあります。

今では夏の土用だけが注目されてますが、
土用は各季節の中でも、暑さや寒さの厳しい時期だったり、
丑の日は災難が多いと言われることから、
丑の日に”う“のつく食べ物（うり、梅、うなぎやうどん）や、
丑の方角(北)を守護する玄武の色にちなみ、
黒いものを食べると厄除けになると言われています。

「う」がついて「黒い」
うなぎの栄養価はとても高く、
ビタミンＡ・Ｂ群・Ｄ・Ｅなどが豊富で、
夏バテや疲労回復に効きそうですよね。
古くは万葉集の頃から、精がつく食べ物とされてきました。

とはいえ、乱獲や養殖の難しさから、
年々うなぎは高価になってまいりました。
まさに　うなぎのぼり！

そ　　こ　　で　　っ　！！

★★★
「う」がついて、「黒い」もの　あけぼの店から提案です。

 この夏も　「土用の牛！」です。

丑の日に牛を食べましょう！！　（←そのままです(笑)）

　　自信をもっておすすめするのは
都あけぼの特製
      黒毛和牛重　￥3,000　です。
　（デザート、ドリンク付）

一品目に・・・

枝豆のヴィシソワーズ
　スイカの泡をのせた、ひんやりスープで
　焼けつくような暑さに　　ほっと一息。

黒毛和牛重は
牛肉の旨みと甘辛のたれがしみた　十六穀米の上に、
黒毛和牛ロースステーキ、ローストビーフをたっぷり１４０ｇ。

下の段には　自家製浅漬け
そして　熱々のお味噌汁もどうぞ。

デザートに　都特製ソフトクリーム、
食後のコーヒー（または紅茶）もございますので
コースと変わらぬ満足感を味わっていただけると思います。

「ふだんは、こんなにたくさん食べないんだけど、
美味しいから、全部いただきました♪」

というお客様の声もいただいております。

うなぎに負けない栄養価。
むしろ、鉄分やビタミンB１はうなぎ以上の
黒毛和牛重で　この夏も元気に過ごしましょう！

数量限定ですので、ご予約はお早目に。
　　　　　

           しらき

　「アンデスメロン」　
　手頃な価格で、デザートに。
　程よい甘さと果汁たっぷりで　
　夏にうれしい果物ですね。

　このアンデスメロンは
　アンデス地方原産
　・・・ではなく、れっきとした日本産。

アンデスの由来は、病虫害に強く、
農家にとって「作って安心」
消費者にとって、「買って安全」　
だから、「安心ですメロン」
でも、メロンを食べる時、シン（芯）をとっちゃうから
「安心ですメロン」　→　「アンデス　メロン」

このネーミングセンス！　
日本人って、すごーい！　

地名だとばかり思って、
だまされてました！

じつは　「ナゴヤフグ」も、名古屋がフグの産地だから
ではなく、フグの特性からついた名前なのです。

瀬戸内地方で獲れる
ナシフグ、コモンフグ、ヒガンフグなどの別称。
季節や、場所によって、毒性は変わりますが

もし「当たれば」　身の終わり（美濃・尾張）　
つまり　『尾張₌名古屋』　から　ナゴヤフグ。

関西で呼ばれる　「てつ」　も
「たま（弾）に当たる」から「鉄砲」　の「てつ」
だから　「てつ」のさしみは「てっさ」
「てつ」のなべ料理は「てっちり」

どちらも　その毒性の強さから名づけられたとはいえ、
命張っても食べたい！！

と思わせるほど　美味しい魚なのです。
なるほど～！

うまいこと言うねぇ！

いや、うまいのはネーミングじゃなくて　
フグでしょ　フグ！

おまかせコース、溶岩懐石コースの
「金フグのレアグリル」

「金フグ」は、
ほぼ無毒と言われるサバフグ科の
シロサバフグで、そのメタリックな体色から
「金フグ」（または「銀フグ」）と呼ばれています。

中心部をレアで残し、
あえて大きくカットすることで
旨味のあるかみごたえと、
口いっぱいに広がる香ばしさを
しっかり味わっていただけます。

トマトポン酢、ゴマポン酢　二つのつけだれに
たっぷり薬味とご一緒にどうぞ！

もちろん、専門の方がさばいていますから、
「当たる」　ことはございません。

どうぞ、「安心」　してお召し上がりくださいね！
　

しらき

昔話の「一寸法師」　はちいさな男の子のお話。
どのくらい小さい？　「寸」は親指の幅が元になっていて　約３㎝。
「3センチ法師」　う～ん・・・　　やっぱり「一寸」でしょ。

昭和３３年以降、法律上では「メートル法」が基準ですが、
大工さんや和裁では現代でも使われる長さの単位です。
慣用的に、「寸志」　「寸暇を惜しむ」
「寸前」　「寸止め」　などは よく使われている言葉ですね。

少々、説明が長くなりましたが
ここからが、本題　　「夏の八寸」

八寸とは、その名の通り八寸（２４㎝）の器
をつかった　　前菜の盛り合わせ。
現代では、このサイズに関係なく、
単に前菜の盛り合わせを指すこともあります。

もともとの語源は、茶の湯千利休が
京都洛南の八幡宮の神器から
ヒントを得て作ったといわれるもので
八寸角の杉のへぎ木地の角盆のことでした。

ディナーでは、この八寸に
酒の肴になるような、海の幸、山の幸を
美しく盛り込みました。

まずは、ハモの手まり寿司　

京料理では欠かせない
夏の魚　ハモです。

大葉とハーブのさわやかなシャリに
ハモと梅肉ジュレ。
しっかりと骨切りされたハモは
花開いたように　華やか。

淡泊で上品な手まり寿司です。

帝釈シャモの酢味噌かけ

　自然いっぱいの帝釈峡で
　添加物を使用しない飼料と
　長期間（通常の約3倍）飼育で、
　肉質の締まったシャモを
　ゆっくりと火入れしました。
　まろやかな酸味と　マスタードの辛味
　フォアグラテリーヌを削って香りをつけた
　ジューシイなコンフィです。

豆腐のムース

やさしい口当たりのムースは
お豆腐にすり身を加えたもの。
ウニを添えた　ちょっと贅沢な一品。

昼間の暑さで　お疲れの体をいやし、
元気を回復してくれるクエン酸。
酢橘あんと青柚子の　柑橘のチカラです。

夏野菜の揚げ浸し

なすや、ズッキーニ、トマトを揚げて
お出汁に漬け込みました。

仕上げに
きーんと冷たい　出汁氷を少々。

夏ならではの　小鉢です。

八寸から　はじまるコース
〆のお食事は　季節のお茶漬け　をご用意いたします。

緑茶で炊いたごはんに
さっと炙った白身魚
切り干し大根の梅酢漬け、
ゴマの風味と辛みがアクセントの
ルッコラセルバチカを浅漬けにして
柚香がふんわり包み込む
お茶漬けです。

お肉を楽しんだあと欲しくなる
「ちょっとさっぱりしたもの。」

塩味、酸味、苦み、甘味、
そして　炒り米を加えた香ばしい
お出汁のうまみが加わって・・・

なんだか懐かしく、
ほっとするおいしさの　お茶漬けです。

「もうひとつの我が家」　で、
夏の夜、ちょっと　くつろぎの時間はいかがでしょうか？

しらき

「鮮美透涼」
読んで字のごとく
鮮やかで、美しく澄んでいること。
夏の食材のみずみずしさを表現する言葉

この「鮮美透涼」ををキーワードに、
この夏のお料理を、テーマとともに解説いたします。

先付・太刀魚の焼き霜

太刀魚のうま味は皮目と身のあいだ。
にあるそうです。
皮目に焼き目をいれるので
香ばしさが加わり
白身の食感とうまみがぐんと
引き立ちます。
ポン酢ジュレ、葉わさびの辛味が
オトナの逸品です。

（担当・料理は愛情！　大橋チーフ）

前菜・夏の魚介と夏野菜のサラダ仕立て

暑い季節は、みずみずしいお野菜をたっぷりと
10数種類もの夏野菜をつかったサラダ仕立て。
まずは、清涼感を一口で。
キュウリのグラニテとヨーグルトソースを
スプーンごとどうぞ。

キスのマリネや、タプナードであえたモンゴウイカ、
いろんな食感のお野菜とご一緒に　
ハーブやグレープフルーツのさっぱりしたソースで
ざっくりとまぜながら召し上がっていただきます。

　（担当・サラダくらいさわやかな笑顔で　横山主任）

スープ・枝豆の濃厚ヴィシソワーズ～夏の香り～

淡い色合いの美しいスープ。
ふんわりのせたピンク色は
スイカの泡。
冷たいスープは　濃厚な味わいながら
軽快なのど越しを感じでいただけます。

魚料理・イサキのソテー　スパイスを効かせた夏野菜とフェンネルのソース

　夏の暑さに負けず、しっかり食べてほしい。
　そんな思いをこめて、
　スパイシーな夏野菜とイサキです。

　香味野菜は、食欲増進と消化促進の
　うれしい効能も合わせもっています。
　暑い日にぴったりの一皿です。

（担当・情熱イタリアン　森岡さん）

肉料理・国産牛ヒレステーキ

　熱々の鉄板で提供いたしますので
　お好みの焼き加減で召し上がれます。
　良質のたんぱく質、低脂肪のヒレ肉は
　鉄分、亜鉛が多く、夏こそガッツリ！
　召し上がっていただきたいのです。

デザート・マンゴー三昧の常夏プリン

　キラキラした飴細工は、夏の強い陽射し
　南国のフルーツ、
　太陽のたまごと呼ばれるマンゴーで
　極限までなめらかに仕上げた
　マンゴーのプリンです。
　ココナッツの甘いクリームや、
　ヨーグルトのさっぱりとしたソルベ、
　ドライフルーツやグラノーラで食感に
　アクセントを加えて・・・
　甘酸っぱい南国の香りを存分に楽しめます。

（数量限定のため、ご予約の際お申し付けください。）
（担当・デザートよりスイートなみさきさん）

あぁ～暑いし、だるいし、
お出かけおっくうだし
今日も、おうちでそうめんにする?
な～んて言わないで、

夏こそ、おいしく食べて元気にすごしましょう！

しらき

　「ごちそうさま！」　
　 お食事がすんで
　満足げなお客様も
　デザートを提供すると
　また嬉しそうな顔。

「おなかいっぱいなんだけど。」

そう言われる方でも
デザートは「ベツバラ」　らしく、
どんなにお腹いっぱいでも
残される方はごくまれです。

季節のお野菜やフルーツを
ふんだんに使った企画デザートは
数量限定のため、
どうしても！という方は
ご予約承ります。

と、いう人気ぶりの企画デザートと
人気を二分するのが　こちら・・・

ミルキーなコクと
なめらかな口どけで
常連さまを中心に、
根強い人気の
都特製ソフトクリーム！

美味しさの秘密は・・・愛情いっぱい！←　これホント！

でも、正確な情報ではないので、
ソフトクリームについてご紹介いたします。

都のソフトクリームは
ホンモノのアイスクリームだから。

私たちが日ごろ「アイス」と呼んでいるものは
乳脂肪分の多い順に

「アイスクリーム」　（8％）
「アイスミルク」　　（３%）
「ラクトアイス」　　　（－）
「氷菓」　（上記以外）と分けられています。

乳脂肪分が多いほど　栄養価も高く、コクのある味わいです。
アイスミルクは、一般の牛乳程度の脂肪分。
ラクトアイスは、植物性の油脂などをつかった
ミルク風味のあっさりした味わい。

という、原料の配分差と、
もうひとつは、提供時の温度の差。

ソフトクリームは
フリーザーで－5℃～－７℃程度にフリージングされ、
アイスクリームのように固めないでそのまま食べるもの。
氷結晶が少なく、かつ氷の結晶が小さいため　なめらかで
口どけの良い美味しさを味わっていただけるのです。

市販のアイスクリームは－１８℃以下で管理されていますから
食べたい時に　スプーンがカチン！となりますよね。
すこし　溶け始めたころに美味しく感じられるよう
ソフトクリームとはまた配分が違うそうです。

（資料は　日本ソフトクリーム協会より）

おいしいソフトクリームで　お食事の余韻を
ゆっくりと楽しんでくださいね♪

しらき

～経営方針発表会～

　６月２４日　
　ステーキ懐石　都　春日
　都　あけぼの
　ヴェルデュ都
　３店舗のスタッフが一堂に集い　
　年に一度の経営方針発表会が
　粛々と行われました。

発表の写真は非公開ということで…
（実はうまく撮れなかった言い訳ｗ）

午後からはお楽しみの懇親会。

なにしろ料理のプロ集結の懇親会ですから

提供されたお料理は　
ぜんぶ　お・い・し・そ・う！！！

もちろん　ステーキ懐石の名のもとに
ステーキもその場で焼いてくれます。

ヒレ担当　　戸田氏

あけぼののケンコバと
呼ばれていた
小林氏。

いろんな話題でお客様を
楽しませてくれる
眞鳥氏のフランベ。

1メートルもの火柱に
会場が一気に湧く瞬間です。

さらに、　はなえさんの嫁ぎ先　味菜村から
特製フランクフルト入荷

屋台風にディスプレイされ・・・

あっという間に　完売御礼！
特製のりまき　　　　　　　　　出汁巻き卵withフカヒレあんかけ

生ハム＆メロン　　　　　　　　　　　きのこのテリーヌ

魚介グラタン　　　　　　　　　　　　　フォアグラ最中

このほかにも、鴨や、さんまの甘露煮、牛すじめし
ポテサラなどなど…
写真以外にもたくさんのお料理が！！！

お忙しい中、準備してくださったキッチンスタッフ
そしてコックの皆様、ありがとうございました。
ほどよく　お腹が満たされてきたところで
かる～く　各店舗のプレゼン。

あけぼの店からは
サプライズチームによる
ありがとうを形に変えるDVD上映。

永年勤続表彰では
勤続5年のスマイルリーダー今井ちゃん
議員さん？　と間違えられそうな橋本さん。
そして、勤続10年　笠原主任。

特大ネームがお茶目な
春日店　知花氏。

ワタクシと山田さんも勤続15年で　表彰されました。
ありがとうございます。

さて、再びテーブルに戻ると…

9種類ものデザートバイキング～♪
ホント、レストランで働いていて　よかったぁ！
定番のナッツケーキにロールケーキ
ムース　ゼリー　ガトーショコラ、プティング…
お腹いっぱいと言いながら、
ほぼ全種制覇いたしました。

さぁ、そろそろお開きの時間です。

ん？　フロアで見つけた　まんまるな物体・・・

あ、あけぼの店のアゴ…もとい
元あけぼの店の笑顔大使　　山口氏。
ボールいっぱいに書き込まれた
　メッセージにウルウル～　（泣）

と　万年笑顔の大槻本部長。

最後に全スタッフ笑顔の集合写真。

「すべての人々に歓びと感動を！」

心ひとつに、想いをあらたに、
来期も　力いっぱい頑張りますっ！！

レポート　しらき

あけぼの店がオープンして半年。

よく　福山には来るのだけれど、
あけぼの店は初めて。
　
という　倉敷からのお客様に

あけぼの店のサプライズ大好きなKちゃんが

こーんなプレートをお出ししたら

とっても　喜んでくだいました。

(ここは予想どうり！(^^))

お帰りになられた　テーブルを片付けていると

こんなお手紙が・・・

玉付茶封筒
（あ、上下に玉がついてひもで
くるくる巻くやつです）
に見立てたイラストで！

←　ナイスアイディア!　
おまけにカワイイ！

「今日は心のこもったおもてなしを
　　どうもありがとう。
　また　寄らせてくださいね」

というメッセージ。

なんとお客様から
逆サプライズを受けちゃいました。

なにより
気持ちが伝わってよかった！

こころのこもったおもてなし。

もう一つの我が家で　お待ちしております。

しらき

６月１１日　木曜日
雨　時々大雨
１８時半開場　　１９時開会

都　あけぼの
第２回　メーカーズディナー
「夏の京野菜と丹波ワイン」　

今日は、お客様の目線でリポートです。

春日店ソムリエ・川上氏の進行で、
丹波ワイン株式会社から女性醸造家内貴さんをお招きして
ワインつくりのきっかけや　ワインへの想い
そして丹波ワインの特徴や味わいのポイント
などなどのお話を聞きながら、
都　あけぼの　のお料理とマリアージュという
とーーーーーーっても　贅沢な会なのです。

「これ、のんでみたい！」

商品説明だけで気に入った「てぐみ」　デラウェア

国産ワイン１００％で、酸化防止剤をいっさい使わず、
無濾過で樽から手汲み生詰めのスパークリング。
酵母の香り、泡立ちで　のどごしすっきり。
この時期、ぜひおすすめしたいワインです。

同じ「てぐみ」　ですが、
こちらはマスカットべりーＡ。

デラウェアの白に比べると
若干　甘味が感じられ
愛らしいラベルや　淡い色合いが
女性受けするポイントなのですね。
どちらも、ゴクゴク飲めちゃいます。

スパークリングワインで乾杯
のあとは、前菜。

「夏の京野菜」　の煮浸し。

鱧のてまり寿司。

帝釈シャモのコンフィに
わさび菜のソース。

シャルドネ　シュールリー

柑橘系の香り。
飲み口はすっきりと澄んだ味わい。

播磨産のシャルドネ種だそうです。

合わせたのは、ヴィシソワーズ。

冷たい　伏見とうがらしのスープ。
スイカの泡をのせて・・・

飲んでみると　意外にまろやか。
あとから　とうがらしの辛味が追っかけてくる感じ。
ランタナを紫陽花にみたてたり、氷や青葉で
初夏の演出を楽しませてくれました。

九条ネギと、鴨のリガトーニ。

ネギといえば、鴨。ですね。

柚子胡椒の風味で、
イタリアンのリガトーニが
見事な和食に。

果実感のある白ワインによく合います。

播磨産　シュールリー　（写真：左）
丹波鳥居野ソーヴィニヨンブラン（写真：右）

テーブルに回ってこられた内貴さんに
みんなで質問攻め。

農家さんの苦労話や、丹波の気候　ぶどうの病気など
ワインの元となるブドウ作りからお話ししてくださいました。
丹波は、昼と夜の気温差が大きく、
糖度の上がる果実作りに適していること。
でも　開花、結実する時期に遅霜にやられたり、
病気になって、収穫できない年もあったそうです。

なにより、日本の食文化を大切にし
日本の食事に合うワインを作ってこられた想い
ワイン以外に、お漬物も年によって味がちがうとか、
醸造の奥深さを　直接うかがうことができました。

さて、ワインもほどよくすすみ、
テーブルもすっかり打ち解けてきたころ
サーブされた魚料理で、
さらに盛り上がりました。

マナガツオと京野菜のグリル
賀茂ナスのソテー、万願寺とうがらし。
京都の細工物のようにかわいらしいトマトに
ブールブランソースを詰めたり
賀茂ナスの皮を、海苔のように素揚げしたり。
手間を惜しまない職人のような作り込み。

お魚が美味しくて、白ワイン飲みすぎてしまいました。（反省・・・ｗ）

国内で、ただ一軒だけ栽培されてるという
グルジア原産のサぺラヴィ。
もともと生食用のブドウを作っていた農家さんだそうです。

ロシア料理のお店などにおいてあるそうですが、
このあたりでは、まずお目にかかれません。
渋みの少ない、軽快な赤のスパークリングでした。

定番のフォアグラ味噌にあわせながらいただく赤ワイン。
播磨産　メルロー　

メイン　ヒレステーキ。シャンピニオンソース

丹波鳥居野カベルネメルロー2012は
ブドウの出来もよく、とてもおいしい・・・

お腹いっぱいと言いながら
濃厚なソースに絡んだヒレ肉がおいしくて
少々酔ってきた・・・痛恨のミス．．．

あ、赤ワインの写真撮り忘れました。（汗）
．．．なので
ホームページから画像を拝借。

金文字と　亀甲にブドウの文様で
格調ある帯のように美しいラベルです。

デザート
柚子シャーベットと
はちみつレモンのジュレ。

さっぱりとした柑橘シャーベットで
少々重くなった口をうるおしてくれました。

キッチンスタッフの皆様
丹波ワイン株式会社  内貴様、
春日店川上氏、 知花氏　ありがとうございました。

「夏の京野菜と丹波ワイン」　　ごちそうさまでした。

このあたりでは、あまり見かけない丹波ワインですが、
丹波では道の駅においてあるくらい
リーズナブルなワインだそうです。

このほかにもたくさんの種類をもつ丹波ワイン
http://www.tambawine.co.jp/
ワイナリー見学などもできるそうですし、
日帰りのドライブもいいですね。
（飲まない運転手さんと行きましょうね！）

以上で報告を終わります。
リポート　しらき