今日は　第一回　ワイン会

シャトーメルシャンから　ブランドアンバサダー味村氏をお迎えし

7種類の　シャトーメルシャンと

あけぼの店のお料理のマリアージュ。

味村氏と言えば、
昨夏　春日店のシニアソムリエ川上氏と
ヴェルデュ店の山口氏
そしてあけぼの店笠原主任が
ワイン研修でシャトーメルシャンを訪れた際
大変お世話になったお方です。

今日は、春日店から川上氏も加わって

記念すべき第一回目の
ﾒｰｶｰズディナーとなりました。

お客様からも高い評価をいただいたお料理は…

写真を撮り忘れ・・・

ちなみに　これは
メインディッシュに登場した

ネギ・・・？

ではなくて・・・

ジャンボアスパラ。

いくらジャンボとはいえ大き過ぎでしょ(笑)

あ、アスパラがメインだったわけではありません。

 
最後に、
味村氏からの　お土産ワインのサプライズ。

味村氏が趣味で作られたワインをいただきました。
桔梗ケ原ﾒﾙﾛｰ　シグナチャー2002　無濾過

そして、マグナムボトルの限定品

城ケ平ｶﾍﾞﾙﾈソーヴィニョンと桔梗ケ原ﾒﾙﾛｰ　1997年

どちらも、一般には入手できない貴重な一本でした。

味村さん、遠いところありがとうございました。

また　ぜひいらしてくださいね。

しらき

「これ！
この竹鶴って、マッサンの竹鶴のことですよね？
マッサンのウイスキー飲んでみたいです！」

というお客様もいらっしゃるほどの人気ぶり。

実際には竹鶴は、マッサンのウイスキーではなく、
マッサンの志を受け継いだ
ブレンデッドウイスキーなのですが…

「マッサンのウイスキー」効果は朝ドラのおかげ。

いえマッサンとエリーちゃんのおかげ。ですね。

ドラマの中で堤さん演じる鴨井商店の大将は、
ご存じサントリーの創始者・鳥井信治朗さんです。

この二人が出会わなければ
日本でウイスキーがつくられることも、
たくさんの人に親しまれることもなかったことでしょう。

今では、インターナショナルスピリッツ受賞ウイスキーとして
世界に認められる国産ウイスキーです。

ちなみに、あけぼの店では、竹鶴のほかに
山崎、白州、響と、そろえております。

さて、

マッサンが生まれる２０年前、
大日本山梨葡萄酒会社が創立。
日本で、本格ワイン製造の幕開けです。

１９２９年、初めての国産ウイスキー発売。

１９４０年、マッサンの、ニッカウヰスキーが世に出て以来　、

世界に認められるウイスキーづくりに情熱をかけていた同じ時代に、

メルシャンもまた世界に認められる本格ワインを目指していました。

１９４９年、メルシャン誕生。

１９６６年　メルシャン白(６２年)が
国際ワインコンクールで日本初の金賞を受賞。

（写真：昨夏訪れたメルシャン試験農場）

１９７０年シャトーメルシャンシリーズの誕生。

今では、世界に認められる日本ワインに成長し、
ワインの本場である欧州に輸出するまでになりました。

という歴史あるシャトーメルシャンから
ブランドアンバサダーである
味村氏をお迎えしてのワイン会。

２月２６日、どんなお話が聞けるのか、
いまからとっても楽しみです。

まだお席はございますから
この機会にぜひ　日本ワインの魅力に酔ってくださいね！

ご予約、お問い合わせお待ちいたしております。

しらき

白が一般的ですが、健康志向の高い方や
スローフードの流行で、緑色や赤いの、
そして黒いのもあるそうです。

そう、本日のお題は黒米。

黒米は古代米の一種で、
その昔は不老長寿の米として
中国皇帝にも献上されたほどです。

種皮が濃い紫色で、一見黒っぽく見えます。

これは、アントシアニンの色素。

赤ワインやブルーベリーでよく知られているポリフェノールの一種です。
抗酸化力が強く、視力増強や肝機能の強化の作用があると言われています。

最近の研究では花粉症のかゆみの元といわれる
ヒスタミンを抑制するはたらきがあり、
花粉症の症状を予防する効果もあるそうです。

細胞の老化を防ぎ、血行促進など美容面からも女性にうれしい食品です。

体にいいものなら毎日摂りたいけれど、
ごはんなら、続けることができそうですよね。

黒米のご飯に炙った鯛、
岩のりの香りにピリッとわさびを利かせて。

しじみ出汁のおつゆでじんわりしみるおいしさです。

夜のコース、溶岩懐石、肉三昧、シニアコース
そして蝦夷アワビのコースのお食事でご用意しております。

ぜひ、黒米のおいしさを味わってみてくださいね。

しらき