～　秋のモンブラン～　

 ①　ふわふわシフォンケーキに
　　　サツマイモのあん。

　　　デコボコしないよう
　　　均一に塗りま～す。

　　　ぬり　ぬり　♪　　ぬり　ぬり♪

　②　ラムをきかせたクレームシャンティを
　　　ひとすじずつ重ねます。
　　

　　　大きな絞り袋でしょ。

③　「栗　はいりま～す！」

　　　くだいた栗を散らします。
　

　　
　　　みんなに栗が当たるように、
　　　まんべんなく、散らします。

　
　④　栗がかくれるくらい

　　　ふたたびクリームを重ねます。

　　　切り口をキレイにみせるために
　　　ていねいに　
　　　均等に塗っていきます。

　⑤　仕上げにマロンクリーム

　　　おんなじ力加減で絞らなくては
　　　キレイな筋模様にならないのです。

　　←ココに注目！

　　⑥　でっきあがりぃ～～♪♪♪
　　　　今回の企画の間　　毎日作ってます。

　　　　数量限定のため、ご予約時に　一言
　　　　添えていただくと
　　　　お取り置きしておきま～す！！

お客様にお届けする　のは　こんなカタチ。

キャラメルソースで仕上げて

　　～　秋のモンブラン　～

　　リンゴやブドウのコンポート。
　　栗のイガにみたてたカダイフ、
　　赤ワインゼリーやアーモンド
　　マスカルポーネクリームなど
　　食感の違うものを組み合わせて。

　　秋のおいしいスイーツ完成です。

　ちなみに・　・　・　・　・

　モンブランとは、　モン=「山」　　ブラン=「白い」　

　フランスとイタリアの国境にある山脈。

　モンブランの原型は
　アルプス山脈の最高峰を模したケーキ。

　栗をつかうことで、ゴツゴツとした岩肌と
　仕上げの粉糖は万年雪を表しているそうです。

　モンブランの山のように、マロンクリームを盛ったケーキ。
　形ではなく、栗を使ったケーキ。
　カボチャ、さつまいもクリームなどで山盛りに作ったケーキ。
　
　日本には、いろんなモンブランがあるようですが、　
　
　ふわふわクリームたっぷりの、あけぼの風モンブランも

　お気に入りになると思います！！　

しらき