都で働いているというと

「いつも　都のお料理食べられていいわね！」

と、言われます。

確かに、都で毎日食べていますけど。

今日は　都スタッフが作る　スタッフのための「まかない」メニューを
集めてみました。

　ラーメン は　お好きですか？

　スープは　あっさりと

　醤油ベースで。

　都　風　ラーメン
硬さは　お好みで。

（つまり　セルフです　笑）

　生姜焼き定食風。

　イラスト付きで、なごみます。

　ふわとろたまごの　オムライス。　

　　
　洋食屋さんみたいな仕上がりでしょ。

 
そもそも、「まかない」　は、残り物や　食品の端材を使い切り

最後まで　おいしく食べられるよう「まかなう」　ことの意。

あけぼの店で、一番多いのは　やはり　お肉の端材。

　この　「すじ」   を使って　

　早く、おいしく　食べられるものと言えば

　やっぱり、「どんぶりもの」　　　

　最多メニューの牛丼は、
　あきないよう　トッピングを変えて 
　　　　　
　海苔と温玉のせ　
                

　　半熟煮卵　と　焼きねぎ　

　　根菜をくわえて　ヘルシーに

　　どん。
　　どん。
　　どーーーーーーん。　なのです。

　　牛丼とおんなじくらい　定番なのが

　　カレーライス　＆　ハヤシライス。

　　情熱イタリアン　森岡氏の
 

　　きのこたっぷりパスタや
　　

　　ミートソース
　　・・・は、食べちゃったので写真ありません(^_^;)

　　時には、都自慢のハンバーグも。

　お魚番長亀山さんの　
　「サバの味噌煮定食」　

　お味噌汁ははずせませんね。

　「たれ」　が　おいしい　天丼　
　（また　丼って言わないでね）

　天ぷらなくても、おいしいです。

　　マーボ茄子　
　　
　　（実は中華も得意ですっ）
　　

　　アレルギーのあるスタッフには　
　　別鍋で用意する気遣いも忘れません。

 
こんな　日々の「まかない」　からうまれた

　　「牛すじガーリックライス」
　　　通称　すじめし。

　　お土産に　お持ち帰りパックできました！

ぜひ、味わってみてくださいね。

　　しらき