夏本番、暑い日が続きますがいかがお過ごしでしょうか。

今週末、７月３０日は「土用の丑の日」

どこも「うなぎ」をおすすめしておりますが、
「土用にうなぎ」は
平賀源内が　暑さで売り上げが伸びず困っていた鰻屋に
「本日土用の丑」と書いて張り出したところ、大流行した・・・
というのが一説にあるそうです。

そもそも、土用は　中国より伝わる陰陽五行説に基づき

この世のすべてのものを　木火土金水の５種に分類して
春は木、夏は火、秋は金、冬は水・・・と四季に分けました。
そして、残りの「土」は各季節の終わりの約１８日間をあてはめました。

この期間を土用と呼ぶので、年に４回あります。
 １８日間のうち、「丑の日」が２度あることもあります。

夏の暑い時期ばかりが注目されていますが、一番寒さの厳しいころや、
台風など災害の多い季節でもあることから
「丑の日は災難が多い」と言われ、
「丑の日」に「う」のつく食べ物（うり、うどん、梅、鰻）や
丑の方角（北）を守護する玄武の色（黑）
を食べると厄除けになると言われています。

「う」がついて「黒い」
「うなぎ」はビタミンA・B群・D・Eなどが豊富で
夏バテや　疲労回復に効くとされ、
まさに、土用にぴったりの食材です。

で　・　す　・　が　！！

今年もまた、あけぼの店からの提案です。

「う」がついて「黒いもの」

あけぼの特製「厳選牛重」

冷たい　焼きナスの冷製スープ。

焼きナスをベースに、
コラーゲンジュレやフランで
ひんやり　とろとろの口当たり。

外の暑さを忘れる　清涼感たっぷりの一品目のあとは

　牛肉の旨味と甘辛のたれが染みた
　　十六穀米の上に、
　選び抜かれた厳選牛と
ローストビーフを
　たっぷりと１４０ｇ！！

　さっぱりとした野菜小鉢とお味噌汁　

　ソフトクリームとアフタードリンクまでついて

コースと変わらぬ満足感を味わっていただけると思います。

うなぎに負けない栄養価。（と、張り合ってみる・・・）
　

　むしろ、鉄分やビタミンB1はうなぎ以上の
　牛肉で、この夏も元気に過ごしましょう！！

一日１０食限定ですので、ご予約はお早めに。

　一年中召し上がっていただけますが、

　　　この土用にぜひ！　というご紹介でした。